В статье будем готовить домашний майонез с помощью натуральных продуктов, которые обычно есть у каждого дома. Причем по итогу получим не псевдо майонез, а вкусный аналог и еще при этом за 3 минуты.
Необходимые ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
| Перепелиные яйца | 6 шт |
| Растительное масло | 150 мл |
| Горчица | 1 ч. л |
| Сахар | 1 ч. л |
| Соль | 1/2 ч. л |
| Сок лимона | 1 ст. л |
| Черный молотый перец | 1/2 ч. л |
| Сушеный чеснок | 1/2 ч. л |
Первый шаг. Подготовьте все ингредиенты и убедитесь, что все продукты находятся при комнатной температуре. Это важно для того, чтобы майонез получился однородным и не расслоился.
Что нужно делать, если майонез все же начал расслаиваться ?
Добавьте одну ложку крутого кипятка и с помощью венчика тщательно все перемешайте до однородной массы. Таким образом майонез вновь станет нежным и шелковистым.
Второй шаг. В высокий узкий стакан или чашу для блендера разбейте перепелиные яйца. Добавьте к ним горчицу, сахар, соль, черный молотый перец и сушеный чеснок. Опустите погружной блендер в чашу (насадка называется ножка) и начните взбивать все ингредиенты до однородного состояния. На это уйдет примерно одна минута. Майонез можно взбить венчиком, но на это уйдет больше времени. Так же можно использовать стационарный блендер, но все же лучший вариант для приготовления майонеза — это погружной блендер с насадкой «ножка».
Третий шаг. Теперь аккуратно влейте растительное масло к уже взбитой смеси. Опустите блендер на дно чаши и начните взбивать, постепенно поднимая его вверх. По мере взбивания майонез начнет густеть и приобретать кремовую текстуру. Этот процесс уже займет около 2 минут.
Четвертый шаг. Когда масса станет однородной и густой, добавьте сок лимона и ещё раз коротко взбейте. Лимонный сок придаст майонезу свежий вкус и стабилизирует текстуру.
Пятый шаг. Готовый майонез можно сразу использовать для заправки салатов, бутербродов или других блюд. Храните его в холодильнике в плотно закрытой банке не более недели.
Пробует муж
Мой муж не есть майонез, но здесь согласился, так как под предлогом был — домашний. Его слова: «думал, что будет намного хуже, но по факту оказался даже вкуснее тех, которые продают в магазинах». Я довольна. В некоторых жизненных случаях, этот рецепт действительно может пригодится.
Подписывайтесь на мой Телеграм-канал, всех жду. Там делюсь со статьями отсюда. Телеграм можете найти пролистав вниз до раздела «Об авторе».