У многих Советский Союз ассоциируется с автоматами
газированной воды на улицах, ценами, выбитыми прямо на товарах, авоськами, но чаще всего с
гранеными стаканами, которые можно было увидеть практически в каждом доме. В СССР
граненый стакан стал поистине «народной» посудой, ведь он был связан со всеми
сферами жизни: в общественном питании, учебных заведениях, в армии, на
железнодорожном транспорте. Многие использовали его как мерный стакан, а кто-то
высаживал в них рассаду. Почему же именно в советское время он стал таким
востребованным, хотя в обиход он вошел еще в Царской России? И почему самым
популярным был стакан с 16 гранями? — Давайте попробуем разобраться.
Изобретение граненого стакана приписывают Ефиму
Смолину, умельцу-стекловару, который якобы в начале XVIII века представил его
Петру I как уникальный продукт. Гранёный стакан, в отличие от круглого, не
скатывался со стола при качке корабля — что было кстати в эпоху активного
мореплавания. Император, впечатлённый презентацией, бросил стакан о землю после
дегустации вина. Сосуд разбился на крупные куски, а не разлетелся вдребезги, и это
убедило Петра I запустить его в производство. «Стакану быть!», — произнес он,
а кому-то послышалось: «Стаканы бить!» (возможно, отсюда пошла традиция на
праздниках бить посуду).
Первые стаканы гранили вручную при помощи
шлифовального круга и были посудой исключительно для моряков. Но вскоре в
России освоили технологию путем горячего прессования стекла. Массовое
производство граненых стаканов наладил предприниматель С.И. Мальцов (в конце
XIX). Переход к прессованному стеклу не только снизил стоимость, но и способствовал
стандартизации продукции. К началу XX века гранёный стакан прочно утвердился в
российском быту. Его добротность, простота и относительно невысокая цена
сделали его доступным для всех слоёв населения.
«Мальцовские» стаканы, прозванные «гранчаками»,
быстро завоевали популярность, став неотъемлемой частью застолий как в богатых
дворянских усадьбах, так и в простых крестьянских избах. Тогда-то стаканы стали
использовать и в поездах из-за своей устойчивости и прочности. После революции стекольные
заводы перешли в государственную собственность, один из которых по городской легенде стал «заводом
имени Бухарина». После этого появилось другое народное название гранёных
стаканов — «бухарики». Правда, они производились уже из мутноватого зеленого
стекла. А все из-за непростого положения заводов тех лет.
Классический, привычный в нашем понимании,
граненый стакан начали выпускать с 1943 года на стекольном заводе в Гусь-Хрустальном.
11 сентября считается его днем рождения, когда вышла первая партия стаканов с
ободком, ставших символом целой эпохи. Считается, что значительные изменения в
дизайн стакана осуществила Вера Мухина, известная советская художница и
скульптор. Результат её работы — появление ободка (названный позже в народе «Анюткин
поясок», где-то встречается «Марусин поясок») и увеличение объёма (250 мл
против 200 мл у стакана без ободка). Оба варианта — «бухарик» и «мухинский» —
долгое время сосуществовали на прилавках магазинов. 250 мл-ый стакан еще
называли «маленковским» — по фамилии советского деятеля Георгия Маленкова.
В то время появилась потребность в недорогой и
одновременно прочной посуде для массового использования в общественных местах.
На предприятиях общепита стали устанавливать посудомоечные машины. Прежний
вариант стаканов не подходил для них: они не удерживались, часто разбивались. Поэтому
сверху поставили задачу усовершенствовать стеклянную посуду. Ключевым
изменением стала новая технология производства, включающая длительное
вываривание при температуре около 1500 градусов Цельсия и двукратный обжиг, что
значительно повысило прочность граненых стаканов. В состав стекла добавлялся
оксид свинца, который делал его более тяжёлым и устойчивым к ударам и растрескиванию.
Это также влияло на температуру размягчения стекла, что позволяло использовать
более простые и дешевые способы формовки. Стаканы, выпущенные на Гусевском заводе,
действительно обладали повышенной ударной прочностью, выдерживая падения с
небольшой высоты без разрушений. Именно это качество и обеспечило гранёному
стакану небывалую популярность.
Выпускались стаканы с различным количеством граней: 12,
14, 16, 17, и даже 20, чаще с четным числом, поскольку производство таких стаканов было
технологически проще и экономически выгоднее. Цена изделия напрямую зависела от
количества граней: например, 16-гранный стакан стоил 7 коп., а 20-гранный — 14
коп. После многочисленных экспериментов и испытаний на прочность и удобство в
использовании, выбор остановился на модели с 16 гранями. Эта цифра, очевидно,
оказалась «золотой серединой» (возможно, и в финансовом вопросе). Еще имеется легенда,
что это число граней символизировало 16 союзных республик СССР. Но в 1956 г. 16-я
республика Карело-Финская ССРполучила
автономию, и символичность немного исказилась.
Что касается Веры Игнатьевны Мухиной, её участие в создании
граненого стакана остается до сих пор под вопросом. Несомненно, она была
талантливым художником, работавшим со стеклом, и руководила Мастерской
художественного стекла в блокадном Ленинграде. Однако документальных
подтверждений её причастности к дизайну граненого стакана пока нет. Более
вероятно, что за создание классического граненого стакана отвечала целая команда
инженеров и технологов Гусевского хрустального завода, которые решали сугубо
практические задачи повышения прочности и технологичности изделия.
Миллионы гранёных стаканов были произведены и
использованы на протяжении десятков лет. Хозяйки
активно стали применять стаканы на кухне. Их использовали для лепки пельменей,
как форму для печенья. В рецептах количество продукта стали указывать в
стаканах. А вскоре появилась расшифровка массы стакана муки, сахара
Нельзя представить советские уличные автоматы без стакана, которым все могли
пользоваться (сейчас, когда есть одноразовая посуда, это кажется диким). А как же долгожданный стакан компота в школе или в заводской
столовой во время обеда.
Действительно, гранёный стакан — это неотъемлемая часть истории и культуры СССР. Он стал символом эпохи и использовался в повседневной жизни большинства людей. Стакан был удобен в использовании, прочен и долговечен, символизировал простую эстетику советского быта. Несмотря на
то, что его происхождение окутано догадками и необычными историями, остается
фактом его несомненная популярность и запоминающийся дизайн. Даже сегодня крепкие граненые стаканы можно
встретить в некоторых поездах РЖД.
Спасибо за внимание.
Изображение в превью: