Черноплодная рябина: секрет здоровья и долголетия

Черноплодная рябина, или арония, — это не просто ягода с характерным вяжущим вкусом, так любимая многими. Несмотря на ее внешнее сходство с обычной рябиной, арония относится к отдельному виду и обладает рядом уникальных свойств, которые делают ее ценным источником витаминов и микроэлементов. Включив аронию в рацион, можно значительно улучшить здоровье и повысить жизненный тонус. Давайте разберемся, что делает черноплодную рябину такой полезной.

Польза аронии

Эти маленькие ягоды содержат огромное количество полезных веществ. В составе можно найти:

• 
  витамины C, E, P, каротин, рибофлавин, ниацин (витамин PP);

• 
  органические кислоты и пектиновые вещества;

• 
  дубильные вещества;

• 
  флавоноиды и филлохинон (витамин K).

Эти компоненты делают черноплодную рябину невероятно полезной для нашего организма. Она помогает:

• 
  снижать артериальное давление;

• 
  укреплять стенки сосудов, повышая их эластичность и прочность;

• 
  нормализовать работу желудка, особенно при гастритах с пониженной кислотностью;

• 
  поддерживать здоровье щитовидной железы благодаря высокому содержанию йода;

• 
  снижать уровень «плохого» холестерина в крови;

• 
  работать как антиоксидант и антигипоксант, улучшая общее состояние организма.

Противопоказания

Анастасия Шмыкова, сертифицированный специалист в области фитооздоровления, травница: «Как и любое растение, черноплодная рябина имеет свои противопоказания. Она не рекомендуется людям с низким артериальным давлением, так как может способствовать его снижению. Также аронию не стоит употреблять при аллергии на ее компоненты. Если у вас есть хронические заболевания или вы в данный момент принимаете какие-то лекарства, прежде чем добавить аронию в свой рацион, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом».

Рецепты

Вот несколько вариантов, как добавить аронию в ваш рацион.

Морс из черноплодной рябины

Этот напиток отлично помогает укрепить иммунитет и поддерживает здоровье в зимний период.

Ингредиенты:

• 
  Черноплодная рябина (свежая или замороженная) — 300 г

• 
  Сахар — 4–5 столовых ложек (по вкусу)

• 
  Вода — 1–1,5 литра

Приготовление:

1. 
   Промойте ягоды и разомните их в блендере или с помощью толкушки. Процедите через сито, чтобы избавиться от жмыха.

2. 
   Полученную жидкость переложите в кастрюлю, добавьте сахар и воду.

3. 
   Доведите до кипения.

4. 
   Дайте настояться 15-20 минут, после чего охладите.

Пирог с черноплодной рябиной и творожной начинкой

Этот пирог — не только вкусный, но и полезный способ насладиться вкусом аронии.

Ингредиенты:

• 
  Мука — 250 г

• 
  Масло сливочное — 150 г

• 
  Сахар — 100 г

• 
  Яйцо — 1 штука

• 
  Разрыхлитель — 1 ч. ложка

• 
  Черноплодная рябина — 300 г

• 
  Творог — 250 г

• 
  Сахар — 50 г

• 
  Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Приготовление:

1. 
   Взбейте сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо.

2. 
   Муку просейте с разрыхлителем и понемногу добавляйте в масляную смесь. Замесите мягкое тесто.

3. 
   Разделите тесто на две части. Одну раскатайте в круглый пласт и выложите в форму.

4. 
   Для начинки смешайте творог с сахаром и ванильным сахаром.

5. 
   На раскатанное тесто выложите творожную массу, сверху — ягоды черноплодной рябины.

6. 
   Вторую часть теста раскатайте и накройте пирог. Залепите края.

7. 
   Выпекайте при 180°C 30–40 минут до золотистой корочки.

Мармелад из черноплодной рябины с яблоками

Натуральный мармелад с черноплодной рябиной и яблоками — отличный десерт, который порадует вас не только вкусом, но и пользой.

Ингредиенты:

• 
  Черноплодная рябина — 400 г

• 
  Яблоки (сладкие) — 2 штуки

• 
  Сахар — 300 г

• 
  Лимонный сок — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. 
   Промойте ягоды рябины, яблоки нарежьте на дольки (без кожи и семян).

2. 
   В кастрюле с толстым дном соедините рябину, яблоки и немного воды. Варите до мягкости.

3. 
   Протрите смесь через сито, чтобы удалить кожицу и косточки.

4. 
   Добавьте сахар и лимонный сок, варите на медленном огне до загустения.

Черноплодная рябина — это не только вкусная и ароматная ягода, но и мощный помощник для поддержания здоровья. Включив ее в рацион, можно улучшить иммунитет, поддержать здоровье сердца и сосудов, а также повысить уровень энергии благодаря витаминам и антиоксидантам.

Изображение от Freepik