В супермаркете REWE в Дюссельдорфе начала работу первая в мире полностью автономная кулинарная система CA-1 Series 4, разработанная мюнхенской компанией Circus SE. Установка представляет собой роботизированную кухню в стеклянном корпусе, которая самостоятельно готовит блюда без участия человека.
Система оснащена двумя роботизированными манипуляторами, индукционной плитой с точечным нагревом и встроенной посудомоечной машиной. Роботы выполняют полный цикл приготовления: достают ингредиенты из хранилища, готовят, раскладывают готовые блюда по тарелкам и моют посуду между заказами. Производительность установки составляет 120 блюд в час. Стоимость одного блюда начинается от 6 евро, время приготовления — несколько минут.
Четвертая серия CA-1 стала легче предыдущих версий на 450 килограммов. Инженеры добавили магнитные захваты модульного типа и доработали систему индукционного нагрева. Датчики отслеживают состояние ингредиентов в режиме реального времени, а скорость перемешивания регулируется автоматически в зависимости от готовящегося блюда.
Покупатели размещают заказы с помощью сенсорного экрана или голосового интерфейса. Алгоритмы прогнозирования рассчитывают необходимое количество блюд, что сокращает количество пищевых отходов. Весь процесс приготовления виден через прозрачные стенки установки.
REWE Region West планирует открыть ещё две пилотные площадки с такими системами. Компания Circus SE также тестирует применение этой технологии в больницах, университетах и заводских столовых. Отдельное направление развивается совместно с украинской программой BRAVE1 для организации питания военнослужащих в полевых условиях.
Источник:
Interestingeng Iineering