Великий пост длится от Масленицы до Пасхи. В течение 40 дней верующие сильно ограничивают себя, в том числе и в еде. При этом в Пасху традиционно накрывается богатый стол с самой разной едой, которая была запрещена. В пресс-службе Роспотребнадзора рассказали, что столь внезапные изменения в рационе могут сильно ударить по пищеварительной системе.
Во время Великого поста нельзя есть пищу животного происхождения: молоко и молочные продукты, мясо, яйца и прочее. В отдельные дни разрешается готовить рыбу. Большая часть рациона строится на крупах, овощах, различных бобах и растительных маслах.
За 40 дней растительного питания организм перестраивается. Из-за уменьшения объема пищи желудок тоже сжимается. А на Пасху готовится праздничный стол с мясными и жирными блюдами. Конечно, подают традиционные блюда: куличи, пасхи и крашеные яйца. В общем, все то, что было недоступным во время поста.
Обилие столь разнообразной и уже непривычной желудку пищи может негативно сказаться на пищеварительной системе. Выходить из поста лучше постепенно. На расширение меню стоит потратить около недели.
Порции должны быть небольшими, но зато приемы пищи частыми (каждые три часа). Не стоит забывать про питьевой режим. Не обязательно выпивать норму чистой воды, можно также пить чаи и компоты.
В саму Пасху стоит ограничить себя одним яйцом, а также не налегать на кисломолочные продукты. Не стоит слишком баловать себя куличами и пасхами – попробуйте всего понемножку.
В начале недели после поста наиболее подходящими блюдами будут легкие супы, рыбы и котлеты на пару. Спустя несколько дней можно постепенно добавлять мясо в рацион, но в сочетании с овощами. Лишь в последнюю очередь можно добавлять творог, но нежирный.