Отказ от мяса может привести к дефициту витаминов группы В. В итоге из-за этого человек может столкнуться с риском развития атеросклероза, инсульта и инфаркта. Об этом «Москве 24» рассказала врач-терапевт, диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева.
Мясо содержит много полезных веществ, к примеру, витамины В6, В12 и фолиевую кислоту. Поэтому отказ от него может привести к дефициту полезных веществ в организме. Королева объяснила, что эти элементы участвуют в огромном количестве разных биохимических реакций: синтезе пуринов, аминокислот, контроле свертывающей системы крови. У них также есть и когнитивные функции.
При дефиците витаминов группы В увеличивается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний из-за повышения уровня гомоцистеина в крови. Гомоцистеин – это аминокислота, которая негативно влияет на эндотелий сосудистой стенки, приводит к формированию тромбозов, ишемии органов и тканей.
Поэтому даже у приверженцев вегетарианского образа жизни, поддерживающих здоровую физическую форму, может развиваться атеросклероз. Эти люди также могут столкнуться с инсультом и инфарктом. Это связано с гомоцистеинемией, когда гомоцистеин накапливается в сосудистой стенке и мозговой ткани.
Ранее «МК в Ленобласти» сообщал, что врач-эндокринолог Арсений Русанов рассказал, чем могут быть вредны обезжиренные молочные продукты. По его словам, низкое содержание жира в рационе может негативно отразиться на состоянии здоровья. Жиры – это важный строительный материал для клеток организма. Они необходимы для строительства клеток, синтеза гормонов надпочечников и половых желез, а также для усвоения витаминов А, D, E и К. Кроме того, в разговоре с RT, врач отметил, что низкое содержание жира не гарантирует снижение калорийности продукта и, соответственно, снижение веса.