По последним данным, поступающим из Росстата и Минсельхоза производство курицы почти остановился и превысил всего на 0.7% предыдущий период прошлого года. Таким образом, за 9 месяцев этого года, российские производители смогли выпустить всего чуть более 4 млн тонн курицы в живом весе. С начала 2021 года, рост производства курицы постепенно увеличивался. И если раньше прирост был на уровне 5 процентов, то теперь он почти упал до 1%.
В 2023 году виден серьезный спад в производстве куриного мяса, потому как спрос существенно снизился и снижение началось с конца 2022 года. Но по прогнозам Росстата, рынок мяса птицы должен стабилизироваться с уменьшением влияния предложения дешевой свинины, поступающей из-за границы. За последний год в стране увеличилось производство свинины и ввоз импортного мяса из других стран. За неполный 2023 год рост составил почти 6%.
По мнению многих производителей мяса птицы, сейчас рынок полностью стабилизировался и насыщен мясом даже с избытком. А вот экспорт от нас мяса птицы в другие страны упал более чем на 7% за год.
Снижение производства мяса птицы можно связать и с 5 массовыми эпидемиями птичьего гриппа, которые прошли в крупнейших птицефабриках страны. Так, только на «Романовской» птицефабрике было уничтожено чуть меньше 1 млн голов курицы.
В данный момент стоимость тушки курицы выросла до максимума и составила около 210 рублей за килограмм. Тогда как филе уже достигла предела в 370 рублей за килограмм. В том году тушка курицы за килограмм не превышала 150 рублей, а филе за килограмм было менее 250 рублей. Поэтому производители в скором времени будут вынуждены снижать стоимость, если не хотят проиграть рынок сбыта производителям свинины. А по прогнозам Министерства сельского хозяйства, снижение цены будет уже в начале октября этого года.
Источник:
https://www.vedomosti.ru