Как быстро сварить гороховую кашу без замачивания
Часами ждать, когда сварятся бобовые, не придется.
Хозяйки намеренно отказываются готовить гороховый суп или кашу, так как приходится часами ждать, пока блюдо будет готово. А чтобы хоть немного сократить время варки, нужно замачивать бобовые на ночь.
Однако у опытных кулинаров есть один способ ускорить процесс, не оставляя зерна в воде. При этом они не потеряют форму, а консистенция будет густой и наваристой.
Через 10–15 минут после закипания гороха добавьте в кастрюлю соду из расчета половину чайной ложки на два литра жидкости. Она поспособствует быстрому развариванию бобовых. Однако, чтобы не было неприятного привкуса, важно не переборщить, а действовать четко по инструкции, пишет портал «Поваренок».
Источник фото: Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com