Благодаря ему клубни не будут болеть и прорастать
Новый способ обработки картофеля в целях продления срока его годности запатентовали на днях ученые из люберецкого Федерального центра исследования картофеля имени Лорха. Клубни будут обрабатывать методом окуривания с помощью специальных насыпных дымовых шашек.
Шашки представляют собой банки с крышками, в которые насыпают специальную смесь, содержащую пиротехнический состав, а также биоактивные вещества, предотвращающие развитие грибковых болезней растений и тормозящие прорастание картофеля. В качестве фитиля такой шашки служит охотничья спичка.
Окуривание или фумигация клубней — довольно несложный процесс. Проводят его не позднее пяти суток после уборки картофеля. Для начала клубни засыпают в хранилище ровными слоями. Температура при хранении в массе картофеля должна быть не менее 8-9° С, а относительная влажность 90-95%. Затем по периметру всего помещения устанавливают шашки из расчета одна штука на один кубометр емкости хранилища. После этого с шашки снимается крышка, охотничья спичка поджигается. Дымление начинается через несколько секунд и образует густую дымовую завесу в хранилище. Помещение и все отверстия в процессе обработки должно быть герметично закрыты. После поджога шашки включается активная вентиляция. Происходит распространение дыма по вентиляционным каналам и всему хранилищу. Благодаря вентиляции дым проходит по всей насыпи, через весь слой клубней картофеля.
Фумигация помогает бороться, в частности, с мокрой, гнилью, кроме того, дым тормозит прорастание картофеля. Эксперименты показали, что после окуривания потери картофеля составляют меньше 2,5% от общего количества, без окуривания — почти 12%, кроме того, нет потерь массы ценной части клубня, так как он почти не дает ростков.