Россиянам рассказали, какие блюда можно приготовить из редьки
Редька – корнеплод с характерным острым вкусом, который долгое время был недооценен в кулинарии. Однако, благодаря своим полезным свойствам и уникальному вкусу, редька возвращается на наши столы, предлагая разнообразие блюд – от простых салатов до изысканных гарниров. Существует множество сортов редьки, отличающихся по цвету, форме и интенсивности вкуса: белая, черная, зеленая, дайкон. Каждая из них вносит свою неповторимую нотку в кулинарные эксперименты.
Самый простой и популярный способ употребления редьки – в салатах. Натертая на крупной терке и смешанная со сметаной или растительным маслом, она становится прекрасным дополнением к мясу или рыбе. Добавление других овощей, таких как морковь, яблоки или огурцы, смягчает остроту редьки и создает более сбалансированный вкус. Редька отлично сочетается с зеленью: петрушкой, укропом, кинзой.
ЧТО СДЕЛАТЬ ИЗ РЕДЬКИ
Салат из редьки и картофеля. Рецепт
- 200 г редьки,
- 400 г вареного картофеля
- 200 г маринованных огурцов,
- 3 вареных яйца,
- 70-100 г майонеза,
- 3 веточки укропа,
- соль и молотый черный перец по вкусу.
Редьку почистить, помыть и нарезать соломкой. Сложить в чашу и залить холодно водой на 10-15 минут. Картофель, яйца и огурцы порезать соломкой. Укроп мелко порубить. Все сложить в салатницу. С редьки слить воду, редьку переложить к остальным продуктам. Заправить салат майонезом, при необходимости посолить и поперчить.
Салат из редьки по-венгерски. Рецепт
- 250 г редьки,
- 100 г болгарского перца,
- 40 г бекона,
- 60 г лук репчатый
- 25 мл растительного масла,
- 10 г сахара,
- Соль по вкусу,
- Молотый перец черный и острый по вкусу,
- 5 веточек укропа.
Овощи помыть, нарезать тонкой соломкой. Укроп мелко порубить.
Бекон тоже нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до хруста. Сложите бекон на бумажное полотенце.
В сковороду выложите редьку, обжарить в течение 3 минут, постоянно помешивая. Убавить огонь и добавить к редьке соль и сахар. Тушить редьку под крышкой до мягкого состояния. Добавить к редьке лук, болгарский перец, соль и черный и острый перец, все перемешайте и тушить 5 минут.
Готовые овощи переложить в салатницу, украсить беконом и рубленым укропом.
Помимо салатов, редьку можно использовать в горячих блюдах. Тушеная с мясом, она приобретает мягкий, слегка сладковатый вкус. Редька также подходит для приготовления супов и рагу. В азиатской кухне дайкон часто используется в маринованном виде или в качестве гарнира к суши и роллам.
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ РЕДЬКИ
Паста с редькой. Рецепт
- 300 г спагетти,
- 1 большая редька,
- 1 среднего размера морковь,
- 1 луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- соль,
- растительное масло,
- специи по вкусу.
Овощи почистить. Лук порезать полукольцами. Редьку и морковь нашинковать тонкой соломкой. Чеснок мелко порубить.
В глубокую сковородку налить масло, обжарить на нем слегка чеснок и лук. Добавить морковь и редьку. Обжарить на среднем огне 3-5 минут, постоянно помешивая. Добавить соль и по желанию любимые специи: молотый кориандр, хмели-сунели, итальянские травы. Накрыть крышкой, тушить до готовности.
Спагетти приготовить по инструкции. Слить воду. Добавить к овощам, перемешать. Снять с огня. Можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как гарнир.
ЧТО ДЕЛАТЬ С РЕДЬКОЙ
Индейка с редькой. Рецепт
- 350 г индейки,
- 250 г зеленой редьки,
- 200 г томатов,
- 1 средняя морковь,
- 2 соленых огурца,
- 1 небольшая луковица,
- 2 ч. л. растительного масла,
- 2 зубчика чеснока
Все овощи надо помыть и почистить. Морковь, огурцы и редьку по отдельности натираем на крупной терке. Лук мелко нарезаем. Индейку режем небольшими кубиками. Томат натираем на крупной терке или измельчаем в блендере.
В казанок или кастрюлю с толстым дном наливаем масло, пассируем до светло-золотистого цвета лук. Добавляем морковь, обжариваем 2-3 минуты. Кладем индейку, обжариваем. Добавляем томат и огурцы, наливаем воды так, чтоб она накрывала овощи. Накрываем крышкой, убавляем огонь. Тушить все надо 40-50 минут.
Добавляем редьку и чеснок. Доводим до кипения. Выключаем. Подавать в порционных тарелках, украшая при желании рубленой зеленью.
Редька – это не только вкусный, но и полезный продукт, богатый витаминами и минералами. Она способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунитета и очищению организма. Включив редьку в свой рацион, вы обогатите его новыми вкусами и принесете пользу своему здоровью.
Что приготовить из моркови
Что приготовить из огурцов
Что приготовить из лука
Что приготовить из репы
Что приготовить из свеклы
Что приготовить из рябины
Как приготовить пастилу
Эксклюзивы, смешные видео и только достоверная информация — «МК» в MAX