Чечевичный хумус не уступает по вкусу классической закуске из нута
Вам понравится оригинальный вкус.
Классический хумус готовят из нута. Его вкус нисколько не пострадает, если заменить главный ингредиент на чечевицу. Наоборот, приобретет легкость, нежность и пикантность.
Чтобы приготовить закуску, вам понадобятся:
- красная чечевица — 175 г,
- лук репчатый — 100 г,
- шампиньоны — 240 г,
- горячая вода — 400 мл,
- чеснок — 1 зубчик,
- зира — 0,5 ч.л.,
- кориандр — 0,5 ч.л.,
- растительное масло — 50 мл,
- соль — по вкусу,
- черный молотый перец — по вкусу.
Промойте чечевицу и откиньте на сито, чтобы вся вода стекла. Нарежьте луковицу кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости. Нарежьте грибы и добавьте к луку. Обжаривайте их еще минут десять, пока влага полностью испарится.
Добавьте на сковороду чечевицу, зиру, кориандр, перемешайте и обжаривайте еще пару минут. Посолите и поперчите смесь. Добавьте горячую воду, накройте крышкой и тушите на малом огне 20 минут.
Выдавите чеснок через пресс и добавьте к продуктам, перемешайте и отключите огонь. Перебейте содержимое в блендере до однородной массы. Подавайте чечевичный хумус с обжаренным хлебом, пишет портал RussianFood.
Источник фото: Фотобанк — legion-media.ru