В этом обзоре я расскажу про набор чая в который входит 4 улуна и 4 красного чая. Classic Tea Selection — это истинное наслаждение для настоящих ценителей этого древнего и благородного напитка. В этом чайном наборе собраны лучшие представители красного чая и улунов, чтобы вы могли насладиться разнообразными оттенками вкуса и аромата, получая максимум удовольствия от каждого глотка.
Чай упакован в презентабельной картонной упаковке. Внутри находится 16 небольших пакетиков по 3.5 грамма чая в каждом. Всего 8 видов, каждого по две упаковки.
Чай я заваривал в несколько проливов. Сначала 15 секунд, затем 20, 30, 40 секунд и на последок оставлял листья в кипятке на 2 минуты 30 секунд. На фотографиях ниже кружки расставлены слева направо, где крайняя левая чашка — это 15 секунд. Чай заваривал с помощью термопота, где выставил температуру воды 85°C.
Улуны
Чай — это не просто напиток, это целый мир культуры и традиций. В этом мире особое место занимают улуны, традиционные китайские чаи, которые представляют собой уникальное сочетание аромата, вкуса и здоровья. Среди разнообразия улунов выделяются четыре особенных сорта:
- Dahongpao Oolong tea
- Fenghuang Dancong Oolong tea
- Tie Guanyin Oolong tea
- Minnan Narcissus Oolong tea
Dahongpao, что в переводе с китайского означает «Большой Красный Халат», произрастает на горе Уи, где условия почвы и климата способствуют уникальным свойствам чая. Это место считается родиной самых прославленных сортов улун-чая. Чайные листья Dahongpao обычно темно-зеленые с красно-коричневыми отметинами. Это создает красивый внешний вид и отличает его от других видов чая.
Dahongpao Oolong обладает сложным и насыщенным ароматом с тонами цветов, фруктов и легкой минеральной нотой. Вкус чая богатый, с нежными сладкими оттенками и приятным послевкусием.
Fenghuang Dancong Oolong Tea — это высококачественный китайский улун-чай, который произрастает на горах Фэнхуан (Феникс) в провинции Гуандун, Китай. Этот вид чая является одним из представителей уникального семейства улунов, известного своим разнообразием ароматов, вкусов и элегантных листьев. Вкус чая также богат и многогранный. Он отдает фруктовыми нотками, медово-сладкие оттенки, легкую минеральность и намеки на пряности.
Tie Guanyin — это один из наиболее известных и популярных сортов улун-чая, произрастающего в Китае, в основном в провинции Фуцзянь. Вкус Tie Guanyin Oolong также богат и разнообразен. Он может включать в себя цветочные акценты, легкую сладость, намеки на орехи и даже минеральные оттенки. Этот чай обладает характерным балансом между сладостью и терпкостью.
Minnan Narcissus Oolong tea — во время первоначального настаивания этот чай раскрывается в виде смеси с нежными цветочными оттенками, сопровождаемыми нотками терпких фруктов, тонкой зерновой сладостью.
По мере последующего настаивания терпкие фруктовые ноты изящно отступают, позволяя листьям, траве и ноткам древесного угля занять центральное место.
Красный чай
Черные чаи занимают особое место в мире чайной культуры, предоставляя ценителям наслаждение насыщенным вкусом и ароматом. В этом любительском обзоре мы рассмотрим четыре уникальных сорта черных чаев каждый из которых обладает своими вкусовыми качествами:
- Yingde Black Tea
- Yunnan Black Tea
- Souchong Black Tea
- Wild Souchong Black Tea
Yunnan Black Tea, также известный как Dian Hong, представляет собой черный чай, производимый в китайской провинции Юньнань. Этот сорт чая имеет свои уникальные характеристики, которые делают его выдающимся и популярным среди любителей черного чая. Часто встречаются медовые, сладкие, древесные и даже шоколадные оттенки. Зависит от конкретного сорта и обработки чая. Вкус этого чая характеризуется глубоким и насыщенным ароматом. Медовые ноты, с привкусом фруктов.
Yingde Black Tea, также известный как Ying Hong — это сорт черного чая, выращиваемый в регионе Янчжоу в Китае, который славится своими традициями в производстве чая. В аромате присутствует цветочные и немного пряных оттенков. Вкус чая насыщенный и сладкий с медовыми и фруктовыми акцентами. Чайные листья довольно крупные и плоские, с зеленовато-желтым оттенком, что придает им красивый внешний вид.
Souchong Black Tea, часто известный как Lapsang Souchong, представляет собой особый вид черного чая, произведенный в провинции Фуцзянь в Китае. Этот чай знаменит своим уникальным процессом производства, включающим копчение листьев черного чая. Одной из ключевых особенностей Souchong Black Tea является его выраженный дымный аромат, который придается процессом копчения с использованием дыма. Аромат ассоциируется с запахом костра и древесины.
Wild Souchong Black Tea, также известный как Lapsang Souchong, представляет собой разновидность черного чая, производимого в провинции Фуцзянь в Китае. Этот чай обладает выразительным и насыщенным дымным вкусом. Слегка сладкий, с оттенками древесины и минералов.
Итоги
Меня заинтересовал этот чай случайно. Увидел в одном из обзоров и решил попробовать. В целом мне понравился чай. Качество в пробных пакетиках хорошее. Видно, что чай отборный, без всякого мусора в виде веток и крошек. Мне понравился из улунов Tie Guanyin, а из красного чая Yunnan Black Tea. Решил заказать уже по упаковке каждого чая. Надеюсь, там будет такое же качество чая, как и в пробниках.
Если сравнивать обычный дешевый чай по 100-200 рублей за упаковку и этот, заметна очень большая разница. Если по цвету все то же самое, то по вкусу, аромату, насыщенности очень большая разница. Конечно, все на любителя. Кому-то нравится измельченный пакетированный чай, а кто-то не может такой чай пить. Все дело вкусов.
Чай сам по себе довольно крепкий получается. Если заваривать чай, как мы привыкли, в френч прессе, то одного пакетика 3.5 грамма смело хватает на 1-2 литра воды. Обзор решил написать спустя месяц. Просто пока попробуешь все 16 видов чая, нужно время. Один сорт чая пробовал раз в 2-3 дня, тем самым не смешивал вкусы. Если заваривать чай по рекомендуемой методике, то для меня по крепости хватало пролива в 15-20 секунд. Дальше уже получается более крепкий.
Если вы хотите тоже попробовать чай, то можете обратиться к производителю данного чая и заказать один из пробников. Также по промокоду BF50 и BF20 можно получить небольшую скидку.