Как быстро смягчить мясо
Способ подходит для всех видов блюд.
Если купленный кусок мяса оказался слишком жестким, не спешите расстраиваться. Спасти будущее блюдо поможет одна кулинарная хитрость.
Способ подходит для всех видов мяса и птицы. Вам понадобится обычная сода. Просто равномерно засыпьте кусочек мяса порошком и уберите в холодильник на 2 часа. В идеале, чтобы толщина кусочка была не более 3 см.
Затем мясо необходимо промыть и можно приступать к готовке. Кусочек значительно смягчится, а готовое блюдо получится нежным и сочным.
Этот лайфхак работает и с шашлыком, и с котлетами. В первом случае кусочки нужно замочить в растворе из минеральной воды и соды. На один литр потребуется одна чайная ложка средства.
А чтобы улучшить котлетки, добавьте одну чайную ложку на килограмм фарша, рекомендует Novate.
Источник фото: Фотобанк — legion-media.ru