Гранат — это как любовь. Красивый, манящий, с обещанием чего-то яркого внутри. Но стоит только поддаться соблазну, и всё вокруг в кровище… ну, то есть в рубиновом соке. Кто хоть раз пытался достать зёрна «по одному» из этой крепости, тот знает: кухня превращается в поле боя, а футболка — в холст для абстрактной живописи.
И всё же гранат можно победить. Причём не силой, а хитростью. Делюсь пятью методами, которые позволяют почистить фрукт за минуту и выйти из боя сухим и чистым.
Метод «миска с водой»
Честно признаюсь: это мой самый любимый способ, и я пользуюсь им чаще всего. Он настолько простой и чистый, что после пары раз я перестала мучиться другими вариантами.
Как делаю:
1. разрезаю гранат не до конца, только сверху, чтобы его можно было «раскрыть»
2. набираю большую миску холодной воды;
3. опускаю половинку граната и аккуратно разбираю прямо под водой.
Зёрна сразу тонут, перегородки всплывают, а руки остаются чистыми, без красных пятен. На всё про всё уходит меньше минуты. И самое главное — кухня остаётся в безопасности. Если нужно быстро почистить гранат на перекус или для салата, я даже не думаю — сразу беру миску.
Метод «ложкой по спинке»
По инструкции нужен деревянный половник или большая ложка… но у меня её не оказалось. Пришлось импровизировать и взять небольшой деревянный молоточек для отбивания мяса.
Скажу честно: не самый изящный метод, зато рабочий. Зёрна сыплются быстро, минут за полторы миска уже полна. Правда, несколько капель всё равно разлетаются — поэтому лучше подстраховаться полотенцем или глубокой миской.
В общем, не мой любимый вариант, но если нужно быстро и под рукой нет ничего другого — сгодится.
Метод «лепестки»
Этот способ я попробовала, когда хотелось не только быстро, но и красиво. Делаешь надрезы сверху вниз, раскрываешь — и гранат превращается в цветок.
Зёрна легко осыпаются, а сам фрукт выглядит так, будто его готовили для фотосессии. Для гостей — идеально, для перекуса в одиночку — чуть дольше, чем хотелось бы. Но зато без единой капли на одежде.
Метод «микроволновка»
Решила рискнуть. Кинула гранат в микроволновку на 7 секунд — и о чудо: зёрна стали податливее, легче отходят от перегородок. Но тут важно не перестараться. Один раз я подержала чуть дольше, и запах был… ну скажем так, не очень свежий.
Вывод: работает, но осторожно. И точно не на каждый день.
Метод «контейнер с крышкой»
Вот этот метод меня реально удивил. Кладёшь половинку граната в контейнер, накрываешь крышкой и трясёшь, как будто готовишь коктейль.
Через пару секунд открываешь — и видишь: половина зёрен уже на дне, перегородки сверху. Чисто, быстро, удобно. Пожалуй, один из моих любимых способов, когда лень возиться и хочется «сделать за секунду».
Есть нюанс: зёрна получаются слегка «помятыми», и не все перегородки распадаются до конца. Но для салата или перекуса это не мешает.
Дополнительные лайфхаки для чистки граната
- Работайте в перчатках. Если предстоит почистить несколько гранатов подряд (например, для салата или соуса), тонкие одноразовые перчатки сэкономят нервы — руки останутся чистыми, без красных пятен.
- Заморозьте на минутку. Если положить гранат в морозилку буквально на 10-15 минут, зёрна становятся плотнее и легче отделяются.
- Нож с зубцами. Обычный гладкий нож часто скользит по кожуре. А вот нож для хлеба (с волнистым лезвием) разрезает её аккуратнее, не давит на зёрна.
- Порционные дольки. Вместо того чтобы резать пополам, сделайте надрезы сверху вниз (как будто делите фрукт на 6-8 частей) и слегка разломите его руками. Получаются «лепестки», с которых зёрна сами осыпаются. Красиво и удобно.
- Фартук спасает. Даже если уверены в себе, лучше надеть фартук. Потому что гранат любит устраивать сюрпризы в самый неожиданный момент.
Как хранить гранат?
| Что хранить | Как хранить | Срок хранения | Советы/лайфхаки |
|---|---|---|---|
| Целый гранат | В холодильнике, в отделении для овощей или фруктов | До 2-3 недель | Храните в целлофановой или бумажной упаковке, чтобы снизить испарение влаги; не моете перед хранением, чтобы не повредить кожуру |
| Очищенные зёрна | В закрытом контейнере в холодильнике | 3-5 дней | Держите под крышкой, чтобы зерна не впитывали запахи других продуктов |
| Очищенные зёрна | В морозилке, в герметичном пакете или контейнере | До 6 месяцев | Замораживайте порционно, чтобы потом можно было брать только нужное количество для смузи, десертов или салатов; размораживать лучше в холодильнике |
Почистить гранат — не значит потратить полвечера и испортить футболку. Достаточно выбрать один из быстрых методов и через минуту у вас будет миска рубиновых зёрен без хаоса на кухне.