Этот метод также помогает определить свежесть яйца. Со временем внутри яйца образуется большее количество воздуха, что увеличивает размер воздушной камеры (пуги). Когда вы встряхиваете старое яйцо, воздух внутри перемещается, вызывая характерное бульканье или ощущение движения жидкости.
Свежие яйца, напротив, почти не издают звуков при встряхивании, потому что их содержимое плотно заполняет внутреннее пространство, а воздушная камера ещё мала. Поэтому отсутствие каких-либо звуков или движений — хороший знак, указывающий на свежесть яйца.
Этот способ особенно полезен, когда вы не хотите разбивать яйцо сразу, например, если проверяете большое количество яиц перед покупкой.