Как приготовить постный борщ
Даже шеф-повар не отличит его от мясного.
Постная еда может быть невероятно вкусной. Причем настолько, что запросто затмит любые блюда из самых дорогих сортов мяса. Потому что дело далеко не всегда сводится к ингредиентам. Крайне важна технология приготовления.
Например, постному борщу всегда будет гарантирован оглушительный успех и отличить его от мясного окажется практически невозможно, если он сварен на правильном бульоне, отметил в беседе с порталом «Городовой» шеф-повар Александр Растунин.
«Овощная основа варится из лука, моркови и сельдерея, пропеченных на сухой сковороде до коричневой корочки.
Также в борщ можно добавить консервированную фасоль (лучше в томате) или запеченный болгарский перец. А еще очень хорошо выручает чернослив, который придает приятную нотку первому блюду», — поделился ресторанным секретом эксперт.
Источник фото: Фотобанк — legion-media.ru