Секреты грейпфрута: необычные факты о загадочном фрукте

Грейпфрут — один из самых
противоречивых цитрусовых. Кто-то его обожает за освежающую горечь и полезные
свойства, а кто-то терпеть не может из-за специфического вкуса. Однако этот
фрукт скрывает множество интересных фактов. В этой статье разберемся во всех
секретах грейпфрута, а также узнаем удивительные факты, о которых вы, возможно,
не знали.

Грейпфрут — фрукт или нет

С точки зрения ботаники грейпфрут —
это гибридное растение (Citrus x paradisi), а не природный вид. Он произошел от
скрещивания апельсина и помело.

То есть, строго говоря, грейпфрут —
это не самостоятельный фрукт, а гибрид, появившийся в результате случайного
естественного опыления. Однако в кулинарии и повседневной жизни его, конечно,
считают полноценным фруктом.

История происхождения грейпфрута

Грейпфрут — относительно молодой
плод среди цитрусовых. Впервые он появился на острове Барбадос в XVIII веке.

Ученые считают, что грейпфрут возник
случайно при перекрестном опылении сладкого апельсина (Citrus sinensis) и
помело (Citrus maxima).

Впервые его описал уэльский ботаник
Гриффит Хьюз в 1750 году, назвав «запретным плодом».

В 1814 году он получил современное
название grapefruit («виноградный фрукт») из-за того, что его плоды растут гроздьями, напоминающими виноград.

В XIX веке грейпфрут попал в США
(Флорида), где стал популярным коммерческим фруктом.

Сегодня грейпфруты в основном
выращивают в США, Китае, Мексике, Южной Африке, Израиле и Турции.

Виды грейпфрутов

Грейпфруты бывают разных сортов,
отличающихся цветом и вкусом.

Основные виды:

• Белый (желтый) грейпфрут — самый
  горький, с небольшим количеством сахара.

• Розовый грейпфрут — содержит больше
  каротиноидов, обладает мягким вкусом.

• Красный грейпфрут — самый сладкий, с
  высоким содержанием ликопина (антиоксиданта).

Чем ярче цвет мякоти, тем слаще и
ароматнее фрукт.

Польза и вред

Этот цитрус — настоящий кладезь
полезных веществ, в нем множество витаминов и минералов:

• Витамин
  C — укрепляет иммунитет.

• Витамин
  A — важен для зрения и кожи.

• Витамины
  группы B — поддерживают нервную систему.

• Калий
  — регулирует сердечный ритм.

• Клетчатка
  — улучшает пищеварение.

Многие считают, что грейпфрут помогает
при похудении из-за содержания фермента нарингина, ускоряющего метаболизм.

Он снижает уровень холестерина —
полезен для сердечно-сосудистой системы.

Также грейпфрут помогает регулировать уровень
сахара в крови, поэтому полезен при диабете. Он помогает выводить токсины и улучшает
пищеварение.

Несмотря на пользу, грейпфрут
подходит не всем. Грейпфрут блокирует ферменты печени, что может усилить или
ослабить действие некоторых лекарственных препаратов. Он может раздражать
желудок и вызывать аллергические реакции — как и другие цитрусовые.

Необычные факты о грейпфруте

Ну, а теперь перейдем к самому
интересному — к различным фактам, связанных с грейпфрутом.

Грейпфрутовый аромат снижает
аппетит. Японские ученые выяснили, что запах грейпфрута подавляет чувство
голода, снижая уровень инсулина. Возможно поэтому его часто используют в
диетах.

Грейпфруты могут менять вкус
лекарств. Из-за химических соединений в соке даже после одного кусочка вкус
некоторых лекарств может стать более горьким или металлическим.

В Израиле грейпфруты используют для
производства косметики. Экстракт кожуры грейпфрута добавляют в кремы, потому
что он отбеливает кожу и сужает поры.

Грейпфрут попал в Книгу рекордов
Гиннесса. Самый большой грейпфрут был выращен в США (Луизиана) и весил 2,9 кг. Его
зарегистрировали в 2006 году, и пока этот рекорд не побит. Для сравнения:
средний грейпфрут весит 200-500 г, то есть рекордный был почти в 6 раз тяжелее
обычного.

Конкурсы и фестивали. В мире
проводят несколько мероприятий, посвященных грейпфруту:

• Фестиваль грейпфрута в Техасе (США).
  В штате Техас, где выращивают самые сладкие грейпфруты, ежегодно проходит
  фестиваль, на котором выбирают лучший грейпфрут года и устраивают кулинарные
  конкурсы.

• Гонки с грейпфрутом во Флориде. В
  некоторых городах Флориды дети и взрослые соревнуются в катании грейпфрутов
  наперегонки, потому что этот фрукт отлично скользит по гладкой поверхности.

• Японский конкурс «Скоростная очистка грейпфрута». Участникам нужно как можно
  быстрее очистить грейпфрут одним движением, не разрывая кожуру.

У грейпфрута есть «золотая» разновидность. Сорт «Оро Бланко» (Oro Blanco), что в переводе с
испанского означает «белое золото», — это сладкий грейпфрут без горечи. Он был выведен в Калифорнийском
университете в 1958 году путем скрещивания грейпфрута и помело. Его
особенностью является полное отсутствие горечи, из-за чего его даже не всегда
считают настоящим грейпфрутом. «Оро Бланко» стоит дороже обычных грейпфрутов и часто продается в премиальных
супермаркетах.

Грейпфрут можно использовать вместо
мыла. Кожура грейпфрута содержит натуральные эфирные масла и антибактериальные
вещества, которые могут заменить мыло или даже средство для уборки. Ванна с
кожурой грейпфрута улучшает состояние кожи, делая ее гладкой и свежей. В Японии
и Корее экстракт грейпфрута добавляют в моющие средства и шампуни.

Существуют «квадратные» грейпфруты. Как и арбузы, в
некоторых странах (например, в Японии) выращивают квадратные грейпфруты. Для
этого плоды помещают в специальные пластиковые формы во время роста. Такая
форма удобна для упаковки и транспортировки. Однако квадратные грейпфруты
дороже обычных, потому что их сложнее выращивать.

Заключение

Грейпфрут — необычный цитрус с
интересной историей, массой полезных свойств и некоторыми особенностями, о
которых важно знать. Теперь, когда вы знаете буквально все секреты грейпфрута,
сможете наслаждаться им осознанно и с пользой для здоровья.

А на этом у меня все, спасибо за
прочтение.