Манник — это традиционный десерт, который любят и взрослые, и дети. Отличный вариант для быстрого семейного чаепития. Я постараюсь коротко рассказать, как приготовить классический манник на кефире. Рецепт может повторить каждый.
Ингредиенты
Всего 7 продуктов, список:
- Яйца: 3шт;
- Сахар: 250 г;
- Соль: 0,5 чайной ложки;
- Кефир: 400 мл;
- Манка: 350 г;
- Растительное масло: 100 мл;
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка с горкой.
Яйца и кефир должны быть комнатной температуры. Это поможет тесту лучше подняться.
Рецепт манника
Первый шаг. В глубокую миску вылейте кефир, добавьте яйца, сахар, соль и растительное масло. Перемешайте до однородной массы. Теперь всыпьте манку в полученную смесь и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков. После этого необходимо оставить тесто на 30 минут, чтобы манка набухла и стала мягче. Замоченная манка делает манник более нежным и воздушным.
Второй шаг. После того как тесто настоялось, вы заметите, что манка впитала ингредиенты и тесто стало более густым и однородным. Манка набухла и готова к следующему этапу. Теперь добавляем разрыхлитель и снова хорошенько перемешиваем.
Третий шаг. Смазываем формочку для выпечки растительным маслом или застилаем пергаментную бумагу. Это поможет легко извлечь манник после выпекания. Я использовала первый вариант. Если что диаметр моей формочки составляет 22 см.
Четвертый шаг. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте его поверхность. Используйте форму с высокими бортами, чтобы манник не вытек.
Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте манник в течение 40-45 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной зубочистки или спички, проткнув его в нескольких местах. Если она выходит сухой, манник готов.
Пятый шаг. Достаньте манник из духовки и дайте ему остыть в форме в течение 10-15 минут. Затем аккуратно извлеките его из формы.
По традиции дала мужу на пробу, и он в очередной раз оценил его на 9 баллов по 10-ти бальной шкале. Ещё хотела сказать, что при желании можно добавить в тесто изюм, кусочки яблок или другие фрукты по вашему вкусу.
Подписывайтесь на мой Телеграм, где делюсь со статьями отсюда. Его можете найти ниже пролистав до раздела «Об авторе».