Согласно
исследованию, проведенному Вагенингенским университетом по заказу организации
защиты животных Wakker Dier, количество мяса, съедаемого среднестатистическим
голландцем за год, в прошлом году сократилось примерно на 500 граммов,
достигнув самого низкого уровня за последние 20 лет.
Исследователи
из Вагенингенского университета подсчитали эту цифру на основе статистики
продаж мяса и забоя животных. Снижение потребления мяса происходит не по прямой
линии. В своем предыдущем отчете исследователи из Wageningen Social &
Economic Research отметили небольшой рост, но это оказалось кратковременным
изменением тенденции.
Впервые с
2005 года среднегодовое потребление мяса в Нидерландах упало ниже 75
килограммов. Согласно данным, опубликованным в среду, показатель за 2024 год
составил 74,4 килограмма.
Эта цифра
основана на весе разделанной туши и включает разделанное мясо и кости. На самом
деле съедено около половины этого количества, то есть чуть более 37 килограммов
в прошлом году.
Текущее
потребление мяса по-прежнему значительно превышает научные рекомендации
Комиссии EAT-Lancet, которая учитывает как здоровье человека, так и состояние
планеты. В последней рекомендации комиссии говорится, что люди должны ежедневно
съедать максимум 15 граммов красного мяса и 30 граммов рыбы или белого мяса,
такого как курица. Это составляет чуть более 16 килограммов в год.
Тем не
менее, согласно исследованию, проведенному в Вагенингене, потребление мяса в
Нидерландах сократилось на 6 процентов по сравнению с пиковым 2009 годом.
Ученые, проводившие исследование, указали на «небольшую тенденцию к
снижению».
Источник:
nltimes.nl