Мужчина записывает на видео, как он пожирает фастфуд – груды чизбургеров, рыбных сэндвичей, куриных наггетсов, картофельных оладий и картофеля фри и, конечно же, обильно поливает все это соусом — и все это с усиленным звуком, чтобы было слышно, как он жует, жует и еще раз жует. Такое огромное количество еды мало кто смог бы регулярно поедать за один прием пищи, но видео набрало почти 5,8 миллиона просмотров, так что, похоже, именно в этом смысл многих роликов в стиле «мокпан»
Слово «мокпан» (также встречаются варианты транскрипции «мокбан» и «мукбанг») происходит от сочетания корейских слов, которые переводятся как “есть” и «вещать» – буквально означает «трансляция приема пищи». В таких видеороликах обычно присутствует человек, который снимает на камеру, как он поедает горы еды, разговаривая со своей виртуальной аудиторией.
В последнее время это слово стало еще более популярным, поскольку создатели контента YouTube и TikTok используют его более свободно в своих повседневных видеороликах “поешь со мной” и “пообедай со мной”, в которых больше блюд среднего размера, отмечает CNN. К середине августа на TikTok было более 4 миллионов видеороликов с хэштегом mukbang.
Это видео за видео о том, как гурманы-инфлюэнсеры, у некоторых из которых миллионы подписчиков в соцсетях, пробуют на камеру различные текстурированные блюда, а микрофон улавливает звуки их шумного чавканья и хрустения. Некоторые сочетания продуктов неожиданны и даже неаппетитны, но многие люди говорят, что не могут оторваться от них.
По мере роста популярности «мокпанов» диетологи выражают обеспокоенность потенциальным влиянием этого тренда на аудиторию.
Согласно Google Trends, число запросов на YouTube по слову “мокпан” начало расти в начале 2015 года, и с тех пор оно не перестает расти. Но для внеплатформенных веб-поисковиков популярность этого слова достигла своего пика в начале глобальной пандемии коронавируса в марте 2020 года.
По словам Грейс Дероча, дипломированного диетолога из Мичигана, это может быть связано с тем, что зрители ищут какой-то социальной связи, как будто они сидят за столом напротив создателя «мокпана».
Кианна, которая публикует видео с октября и у которой уже более миллиона подписчиков, говорит, что в ее самых просматриваемых видео часто показано, как она ест продукты, которые издают звуки, которые доставляют пользователям эффект АСМР-наслаждения, успокоения, расслабления.
Кианна познакомилась с миром мокпанов около восьми лет назад в качестве зрителя. Сейчас она записывает от трех до пяти видеороликов в неделю, часто снимая себя в машине, пробующей разнообразные блюда из меню популярных сетей ресторанов, или дома, когда она ест приготовленные ею блюда. По ее словам, иногда она экспериментирует с необычными блюдами, такими как пицца в карамельной глазури или хот-доги в карамельной глазури, чтобы обеспечить хрустящую корочку для микрофона и шокированную реакцию аудитории.
“Многие люди используют это просто для развлечения”, — сказала она. “Иногда они просто говорят, что еда выглядит аппетитно”.
Исследование, проведенное в январе 2020 года, в ходе которого было проанализировано более 5000 видеороликов в стиле «мокпан» на YouTube, показало, что те из них, которые были самыми нездоровыми – например, показывающие, как кто–то переедает за короткий промежуток времени или употребляет слишком острую или раздражающую пищу, которая может вызвать дискомфорт или нанести вред, — просматривались значительно чаще, чем менее экстремальные видеоролики.
“Моя первоначальная реакция была такой: ”Ух ты, как много еды можно съесть за один присест», — говорит Дероча, который также является представителем Академии питания и диетологии. Продукты часто “не самые питательные и полезные”.
Грейс Дероча обеспокоена тем, что более экстремальные видеоролики могут побудить некоторых зрителей переедать, избегать определенных продуктов или не получать различные питательные вещества, необходимые их организму.
По словам Сюзанны Фишер, дипломированного диетолога из Флориды, которая работает с пациентами, пытающимися улучшить их отношение к еде, человек с рестриктивным расстройством пищевого поведения может использовать эти видеоролики, чтобы ощутить, что такое еда, не употребляя никакой пищи.
“Я думаю, что многое из этого в некотором смысле напоминает вуайеризм, почти романтизацию того, каково это — потреблять такое большое количество пищи”, — констатирует Фишер.
По мнению Фишер, зрители также не знают, что происходит за кадром. Некоторые видео можно смонтировать таким образом, чтобы зрители думали, что еда съедается, но на самом деле создатель «мокпан» выплевывает ее между дублями, добавила она.
Кианна уверяет, что старается быть откровенной со своей аудиторией, давая людям понять в разделе комментариев, что она часто не ест все, что показывают, и занимается спортом за кадром.
“Многое происходит за кулисами, — рассказала она. – Я считаю, что люди, вероятно, должны использовать это просто для развлечения и не должны воспринимать это слишком серьезно, потому что, в конце концов, это всего лишь социальные сети. Социальные сети не обязательно реальны, поэтому вы не можете по-настоящему верить всему, что видите”.
Некоторые мокпаны могут оказать положительное влияние, например, видео, которое вдохновляет других попробовать полезный рецепт, отмечает Грейс Дероча. Например, такое видео может стать источником вдохновения для кого-то, кто выйдет за рамки привычного и попробует что-то новое.
Розмари Дехеса — создатель контента с более чем полумиллионом подписчиков на TikTok, и с 2022 года она публикует видео о том, как готовит, ест и тренируется. По ее словам, Дехесе нравится создавать и публиковать мокпаны, чтобы общаться с другими людьми по всему миру, которые разделяют страсть к еде.
“Еда объединяет людей, — сказала Дехеса. – Пока контент позитивный и веселый, я думаю, проблем нет. Люди спрашивают меня: «Как мне удается оставаться в такой форме?» Я просто всегда веду активный образ жизни”
Дехеса говорит, что практикует периодическое голодание, выполняет ежедневную тренировку и занимается спортом почти по три часа каждый день. “Я публикую это, чтобы было понятно, и это часть моей жизни, вы знаете, есть и заниматься спортом. Мне нравится делать и то, и другое”.
Важно, чтобы вы сами определяли приоритеты в отношении своего здоровья, которые могут отличаться от целей человека на экране, — отмечает Грейс Дероча. “Убедитесь, что вы удовлетворяете свой аппетит, выбирая продукты с высоким содержанием питательных веществ, а также ”вкусные блюда», которые вам нравятся», — добавила она.
По словам Алекса Д’Элии, дипломированного диетолога из Нью-Йорка, эксперта по влиянию питания на психическое здоровье, каждый человек по-разному реагирует на мокпаны.
“Я думаю, что все это должно сводиться к ответственности зрителей за самих себя – они должны знать, что их провоцирует, и понимать, что если что-то подобное становится навязчивым”, — добавил Д’Элия. “Это предупреждающий знак о том, что нам нужно отступить”.
Д’Элия рекомендует практиковать осознанность не только при просмотре видеороликов и оценке того, какие ощущения они вызывают у вас, но и при приеме пищи в течение дня. Попробуйте понаблюдать за тем, как различные виды пищи влияют на ваше психическое благополучие.
“Если вы чувствуете усталость в течение дня или начинаете нервничать, посоветуйтесь с самим собой. Когда я ел в последний раз? Что я ел? Было ли это сбалансировано?” — рекомендует Алекс Д’Элия. – Используйте свои проверки как руководство, чтобы сказать: “Хорошо, я чувствую себя так, когда ем это; давайте посмотрим, что я чувствую, когда ем вот так”.
Во многих мокпанах подают фаст-фуд или жареные блюда с хрустящей текстурой, которые можно откусывать на камеру. Сюзана Фишер рекомендует людям не делить еду на “плохую” и “хорошую”, потому что это может вызвать у вас желание потреблять “плохие” продукты в нездоровых количествах.
“Я не призываю есть жареную пищу за каждым приемом пищи, но и не критикуйте каждое блюдо, которое попадает к вам на тарелку. Это тоже очень важно”, — говорит Фишер. “Так вы создаете здоровый баланс в своей жизни”.