Салаты с новогоднего стола редко кто съедает за одну ночь. И если утром ими перекусить еще безопасно, то затем вопрос их правильного хранения становится особенно актуальным. О том, сколько можно хранить эти салаты, рассказала «МК в Ленобласти» Екатерина Лобачева, руководитель лаборатории «Lab. Vibe».
Специалисты считают, что незаправленные салаты можно хранить до 18 часов, а заправленные майонезом следует потребить в течение 10 часов. Салаты из квашенных или соленых продуктов могут оставаться свежими до 40 часов. Рекомендуется готовить новогодние салаты в день торжества, заправляя их непосредственно перед подачей на стол.
Ежегодно к новогодним праздникам в домах воцаряется особенная атмосфера. Однако, важной составляющей застолья остаются безопасные для здоровья блюда. Эксперты обратили внимание на сроки хранения популярных новогодних салатов. Незаправленные многокомпонентные блюда, такие как салат «Мимоза» или «Оливье», стоит хранить не более 18 часов. Это важный аспект, позволяющий сохранить свежесть и вкус продуктов.
Заправленные майонезом салаты требуют особого внимания. Они должны быть съедены в течение 10 часов. Это связано с особенностями ингредиентов, которые могут начать портиться при более длительном хранении. Рекомендуется заправлять такие салаты непосредственно перед их подачей на стол.
Салаты, приготовленные из квашенных, соленых или маринованных продуктов, обладают значительным запасом стойкости, их можно хранить от 36 до 40 часов. Это позволяет подготовить некоторые блюда заранее, распределив время на приготовление более сложных рецептов в день праздника.
Особое внимание следует уделить салатам с добавлением свежих овощей и фруктов. Такие блюда сохраняют свои пищевые качества до 24 часов. Также специалисты напоминают, что салаты с яйцами или консервами имеют особенно короткий срок хранения — всего 6 часов. Пища должна оставаться свежей и безопасной для всех гостей.