Ученые из Чикагского университета разработали специальную диету, которая сочетает в себе полезные для мозга продукты и принципы питания. О ней «Известиям» рассказала врач-диетолог, эндокринолог, кандидат медицинских наук Оксана Михалева.
По ее словам, данная диета показала высокую эффективность в профилактике нейродегенеративных заболеваний. Главные продукты этой диеты – это рыба, орехи и семена, яйца, ягоды и цельные злаки.
Врач объяснила, что жирная рыба холодных морей содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Они необходимы для функционирования мозга. Орехи и семена также богаты омега-3. Кроме того, в них содержатся кальций, легкоусвояемый белок, цинк и магний. Все эти вещества принимают активно участие в работе мозга.
Яичный белок – это еще один источник легкоусвояемого белка, а желток – богатый витаминами А и Д продукт. Кроме того, желток содержит такие минорные компоненты пищи, как лецитин и холин. Они необходимы человеку для того, чтобы сохранять целостность клеток мозга. Они также участвуют в синтезе нейромедиаторов.
Ягоды же богаты биофлавоноидами – это мощные антиоксиданты, защищающие клетки мозга от повреждения. Такими свойствами обладают ягоды разного цвета, отметила врач.
Пятый продукт в этом списке – это цельные злаки. Они являются хорошим источником витаминов группы В, необходимых для образования биологически активных веществ в мозге. Кроме того, они помогают организму в передаче нервных импульсов между клетками.
Ранее «МК в Ленобласти» сообщал, что в Роспотребнадзоре рассказали, какие продукты нельзя запивать чаем и кофе. Такие правила актуальны для продуктов, которые содержат большое количество железа. Дело в том, что чай и кофе мешают организму усваивать этот элемент. Поэтому такие продукты лучше есть не вместе, а отдельно друг от друга.