В мире существует множество
необычных способов приготовления пищи, но один из самых экстремальных — это
выпекание пиццы прямо на лаве действующего вулкана. Именно так готовит свои
блюда Марио Девид Гарсия, повар-экспериментатор из Гватемалы. Он использует
раскаленные потоки вулкана Пакая, превращая природу в свою кухню. Как ему
удается готовить в таких экстремальных условиях, и почему его пицца стала
настоящей достопримечательностью. Давайте узнаем об этом больше.
Как появилась идея готовить пиццу на
вулкане
Пакая — один из самых активных
вулканов Гватемалы. Он регулярно извергается, выбрасывая потоки лавы и создавая
фантастические ландшафты. Туристы, приезжающие в эти места, всегда восхищались
мощью стихии, а некоторые даже жарили маршмеллоу на горячих камнях.
Марио Девид Гарсия решил пойти
дальше. Будучи большим поклонником пиццы и экспериментов, он подумал: почему бы
не попробовать использовать вулкан в качестве печи? Так родилась его идея —
готовить пиццу прямо на лаве.
Процесс приготовления
Готовить в таких условиях —
настоящее искусство, ведь температура вулканической лавы может достигать
1000—1200°C. Это в несколько раз горячее, чем традиционные дровяные печи для
пиццы.
Основные этапы приготовления:
Тесто и начинка. Гарсия заранее
раскатывает тесто, добавляет соус, сыр и другие ингредиенты. Обычно
используются классические начинки: томаты, моцарелла, пепперони, грибы, но
иногда встречаются и более экзотические варианты.
Поиск подходящего места. Важно найти
участок вулканической лавы, который уже начал остывать, но все еще остается
достаточно горячим, чтобы пропечь тесто.
Выпекание пиццы. Повар выкладывает
пиццу на металлический поднос и осторожно размещает его на раскаленных камнях.
Процесс занимает всего 5-10 минут — при такой температуре пицца пропекается
мгновенно!
Готовое блюдо. Как только корочка
становится хрустящей, а сыр полностью расплавляется, пицца снимается с огня.
Затем ее подают туристам, которые с восторгом пробуют необычное лакомство.
Трудности при готовке на вулкане
Хотя такой способ пиццы кажется
необычным и даже крутым, но процесс связан с рядом сложностей.
Находиться рядом с лавой опасно,
повар должен быть в защитной одежде, иначе можно получить ожоги. Непредсказуемость
вулкана — потоки лавы могут меняться, поэтому место для готовки приходится
подбирать заново каждый раз. Ингредиенты нужно выкладывать и запекать быстро,
ведь слишком сильное пламя может просто сжечь пиццу.
Туристическая достопримечательность
Пицца от Марио Девида Гарсии
превратилась в уникальный гастрономический аттракцион. Туристы, поднимаясь на
вулкан Пакая, могут не только полюбоваться захватывающими пейзажами, но и
попробовать вулканическую пиццу. В соцсетях это стало вирусным феноменом —
сотни видео показывают, как повар ловко управляется с тестом на фоне дымящихся
лавовых потоков.
Вулкан Пакая активен уже более 500
лет — но это не мешает местным жителям адаптироваться и даже использовать его
тепло в кулинарии.
Марио Девид Гарсия называет свое
заведение «Pizza Pacaya» — и у него нет стационарного
ресторана, только мобильная кухня прямо на склоне вулкана.
Некоторые туристы сами пробуют
испечь пиццу — под наблюдением повара они кладут поднос на камни и ждут, когда
тесто запечется. Этот метод готовки экологичен — никакого электричества, газа
или дров — только природное тепло вулкана.
Заключение
Пицца на вулкане Пакая — это не
просто еда, а настоящее приключение. Благодаря смелости и изобретательности
Марио Девида Гарсии, кулинария поднялась на новый, по-настоящему горячий
уровень. Теперь туристы со всего мира приезжают в Гватемалу, чтобы попробовать
уникальное блюдо, приготовленное самой природой.
Интересные фото и видео работы
Гарсия можно найти в его социальных сетях.
А на этом у меня все, надеюсь, вам
было интересно. Спасибо за прочтение.
Изображение в превью:
Автор: kandinsky21_bot
Источник: kandinsky21_bot