Железо является важным элементом, благодаря которому вырабатываются эритроциты — красные кровяные тела. Содержащийся в них белок гемоглобин должен удерживать кислород, чтобы доставить его в каждый орган и во все ткани. В каких продуктах содержится столь важный элемент, рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора.
В первую очередь стоит обратить внимание на печень, почки и селезенку животных. Гемовое железо, содержащееся в субпродуктах, усваивается человеческим организмом лучше всего. А среди них выделяется свиная печень. Помимо железа в субпродуктах содержится немало и других полезных веществ.
Здесь также стоит отметить, что красное мясо приобретает такой цвет как раз из-за насыщенности железом, хотя некоторые люди считают это признаком чего-то вредного и исключают из своего рациона столь полезный продукт.
Рыба и морепродукты кроме железа содержат еще и йод. Наиболее полезными считаются именно моллюски. Дары моря не только помогают восполнить железо, но и оказывают положительное влияние на нервную и пищеварительную системы.
Железо содержится и в растениях, однако оно негемовое, а значит усваивается гораздо хуже и лишь малая часть. Больше всего железа содержится в шпинате, где также присутствует витамин С, который помогает организму лучше воспринимать железо. Также важный элемент можно получить из овсянки, гречи, киноа, гороха, чечевицы, яблок, хурмы, граната и сухофруктов.
Отдельное внимание стоит заострить на яйцах. В целом в них содержится множество полезных веществ, необходимых для развития птенца. Из них можно получить не только железо, но и магний, жирные кислоты и различные витамины.
Железо можно получить даже из шоколада, но только из темного.
К слову, узнать свой показатель железа достаточно просто. Для этого необходимо сдать общий анализ крови и посмотреть на значение эритроцитарных индексов. При недостатке железа лучше всего проконсультироваться с терапевтом, чтобы подобрать грамотную терапию.